猕猴桃双皮奶 所需材料
全脂牛奶200ml
蛋清1个
白砂糖适量
1 蛋清分离,牛奶倒入碗中。
蛋清内放少许的白砂糖(根据个人的口味来调)
3把牛奶放入锅中,用中火蒸10分钟即可。拿出锅放凉后,即可产生一层薄薄的奶皮。如下图。
4把牛奶倒入另外一个碗内。不要完全倒没,留点牛奶在里面。以免奶皮粘连碗上。
5把蛋清倒入牛奶内。
6蛋清和牛奶搅拌均匀即可。上面有浮现的蛋液泡泡要用漏网撇出去。这样蒸出来很美观。
7然后倒入奶皮的碗内,这个步骤要慢慢倒入进去,这样奶皮就会浮现在上层。(最好用带嘴的那种壶)
8最后放进锅里蒸15分钟,再闷10分钟,新鲜出炉啦!
9哇咔咔。成品。