自制冰激凌 所需材料
鸡蛋黄3个
纯牛奶350g
雀巢淡奶油100g
白糖50g
草莓口味果味粉10g
新鲜草莓适量
饼干棒(用来装饰)随意
自制冰激凌 做法步骤详解
1 非常蓬松入口即化的冰淇淋,完全没有冰渣子,搭配新鲜草莓一起享用真是太美味啦!
准备材料。
3草莓切小块。
4鸡蛋分离蛋清蛋黄,只取蛋黄。
5牛奶倒入小奶锅中,加入白糖。
6加入鸡蛋黄。
7用打蛋器充分搅匀。
8放入燃气灶或电磁炉上小火加热,不停搅拌至沸腾后离火。
9晃动几下小奶锅使牛奶稍微冷却后,加入果味粉搅匀。
10加入淡奶油搅匀,放置晾凉。也可以放入冰箱冷藏降温均可,是冷藏不是冷冻。
11晾凉后倒入草莓粒搅动几下。
12做好的冰淇淋水倒入保鲜盒中,加盖放入冰箱冷冻,是冷冻!
13冷冻大概2小时左右液体结冰后取出,用电动打蛋器低速搅打几下,使空气进入变蓬松。然后放回冰箱冷冻,此后每隔一两小时取出搅拌一次,一共搅拌三次后彻底冻硬冰淇淋就做好了。
14彻底冻硬后的冰淇淋定型后非常蓬松。
15用冰淇淋勺挖成球即可享用。我这里没有冰淇淋勺,用的一般的汤勺挖成的圆球型。
16挖成球装入容器里,放入对半切开的草莓,饼干棒装饰,薄荷叶点缀,奶味草莓冰淇淋就做好啦!
17成品图。夏日解暑必备!
18成品图。