鸭肉性味甘咸平微寒功可滋阴补血益气利水消肿
适宜人群:
一般人群均可食用。
禁忌人群:
【体质虚寒】,受凉引起的【食欲不振,胃部冷痛,大便溏泄、腰痛、寒性痛经、肥胖,动脉硬化、慢性肠炎】应少食;【感冒】患者不宜食用。
五香鸭掌 所需材料
鸭掌7个
白芝麻1小勺
生抽1000克
冰糖600克
八角3颗
草果1个
香叶3片
小茴香1勺
老姜1块
小米椒适量
桂皮1块
白芷1片
甘草少许
料酒1勺
五香鸭掌 做法步骤详解
1 鸭掌洗净,去除表面的脏东西
鸭掌加入1勺料酒焯水,待水沸腾后煮3分钟后捞起,洗净浮沫
3过冷水
4捞起备用
5准备一张干净的纱布,将卤料包好
6另一张纱布将小米椒和老姜包好
7生抽倒入锅中煮热后放入冰糖
8待冰糖熬化后放入卤料包和老姜辣椒包
9小火熬20分钟后放入鸭掌,小火卤20分钟就可以捞起了