把羊排斩成大块，放葱，姜，干辣椒，料酒腌制1个小时。

凉水入锅把羊排焯一下。

水开以后把血末撇掉。

然后把羊排捞出备用。

准备葱，姜干，辣椒，花椒，八角，香叶，桂皮，小茴香备用。

起炒锅，放适量花生油，放准备的香料和葱姜干辣椒爆香。

放入羊排，放料酒，生抽煸炒一下。

然后加入开水，水要一次加够，中途最好不要再加水。

准备白萝卜一个。

把白萝卜削皮洗干净切大块备用。

羊排炖一个小时，把白萝卜放进去接着炖。

大约再炖半个小时左右，白萝卜能用筷子扎透就可以了，关火前加盐调味，再放入少许鸡精即可。