白菜包包(百财) 所需材料
白菜叶适量
泡发木耳100克
猪肉250克
胡萝卜半根
生抽1汤匙
料酒1汤匙
蚝油1汤匙
盐适量
糖少许
鸡精适量
水淀粉适量
香油适量
小葱适量
红辣椒适量
白菜包包(百财) 做法步骤详解
1 准备食材,木耳要提前泡发。
把肉剁碎后,再放入切碎的葱和姜。
3混合到肉里面一起剁成肉糜。
4把剁好的肉糜放入容器中,调入生抽、料酒、蚝油、盐、糖和鸡精顺时针一个方向拌匀。
5再加入剁碎的木耳和胡萝卜拌匀备用。
6锅中烧开水放入白菜叶焯软捞出过凉水备用。
7取一片白菜叶放入适量的馅料。
8依次上下左右的包起来。
9包好的白菜包包把收口放在下面。
10锅中烧开水,把白菜包包摆放盘中,放进锅内蒸15分钟。
11把蒸好的白菜包包用筷子夹至另外盘中,盘中汤汁留作它用。
12另起锅倒入盘中的汤汁,烧开后放入提前调好的水淀粉,煮至粘稠状态再滴入适量香油。
13切适量的葱碎和辣椒碎撒在白菜包包上面,再把汤汁浇倒上面即可。