香菇是有很高的食用价值的菌类食物，味道鲜美，营养丰富，大家都喜欢炒着吃，或者煲汤喝，那美味人人都喜爱。香菇含有丰富的叶酸、维生素、膳食纤维、核黄素等营养物质，能促进人体的新陈代谢、帮助降低胆固醇，还能养肝护肝，对肝脏很友好，肝不好的人，可以常吃它。