夏天来了，很多人食欲都会不怎么好，该怎么吃成了很关键的问题。现在正是青蚕豆上市的时节，有不少人家会将蚕豆跟大米饭一锅煮，称为“蚕豆饭”。带壳蚕豆形如眼睛。

嫩蚕豆煮稀饭能和胃、润肠通便，对习惯性便秘有良效。蚕豆茎止血，止泻;叶收敛止血。花凉血，止血;种子皮利尿渗湿;荚壳收入敛止血。

蚕豆的营养价值

1.降低胆固醇

蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。

2.预防心血管疾病

蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。

3.益气健脾

传统医学认为它能益气健脾，利湿消肿。

4.延缓动脉硬化

蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化。

5.促进骨骼生长

蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。

6.防癌抗癌

蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有一定作用。

由于立夏的饮食习俗很多，还有的人会吃一种叫“乌叶饭”。因为这种饭有一股特殊的清香，蚊虫等不敢接近。所以人们在立夏吃这种特殊食物，自然蚊虫也就远离了。而糯米被称为米中圣品，也是一味特殊的中药。初夏养脾胃，吃一点糯米饭还是蛮有益处的。

乌叶饭做法：

1.乌饭叶洗干净，再泡一下5分钟

2.用搅拌机加少水，打成汁

3.过滤两次，去除渣沫

4.把糯米洗净后放入乌饭汁里，泡一夜

5.泡好的米，先放纱布入在电饭锅蒸屉底层里，蒸45分钟后，即可吃