3、从颜色区分： 年份短的陈皮内表面雪白色、黄白色，外表面鲜红色、暗红色;年份高的陈皮内表面古红或棕红色，外表面棕褐色或黑色。

4、从口感区分： 年份短的陈皮口味苦、酸、涩，而年份高的陈皮口味是甘、醇、陈。

5、从茶色区分： 年份短的陈皮茶色是青黄色(甚至青色)，其味酸中带苦涩，而年份高的陈皮茶色黄红色(甚至红色)，气味清香，入口甘香醇厚。

不过，需要提醒的是，陈皮易伤气伤阴，气虚、阴虚、体弱者慎用。

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