早春给幼儿饮食应该多样化

　　专家认为，家长要利用早春这个大好时节给宝宝科学合理的饮食调理。

　　发育最快时食物应多样

　　春天是万物复苏、生机盎然的季节，此时小儿生长发育最快，消化吸收功能增强，进食量增加。很多年轻父母给宝宝准备的食物比较单调，容易使其厌倦。为了增进宝宝的食欲和避免偏食，同时保持充分合理的营养，复旦大学附属儿科医院时毓民教授认为，应使食物品种丰富多样，色、香、味俱全，主食粗细交替，辅食荤素搭配，每天加1-2次点心。

　　生长发育加速的同时，宝宝需钙量增加，在饮食上应给宝宝多选用含钙丰富的食品，如牛奶及奶制品、豆制品、骨头汤、鱼、虾、芝麻等。嫩豆腐含钙也很丰富。小虾皮是“储钙仓库”，可将虾皮放入汤中或做成馄饨馅。春天脑发育也较快，应给宝宝多吃些富含不饱和脂肪酸的食品，如核桃、茶油、橄榄油、芝麻、兔肉、鲜贝等。

　　用蔬菜和粥打“持久”战

　　早春时节，宝宝最易患口角炎，齿龈易出血，皮肤易干燥，因此需要富含维生素及矿物质的食品，新鲜蔬菜是个不错的选择。如芹菜、菠菜、油菜、卷心菜、番茄、胡萝卜、白萝卜、山芋、土豆、花菜等。同时适当吃一些野菜和粗粮，如荠菜、香椿、玉米、麦片、南瓜等，有助于增加体内的粗纤维。

　　粥也是特别适合孩子的食物。孩子肠胃功能弱，而因为熬煮的时间长，粥里的营养物质析出充分，所以粥不仅营养丰富，而且容易吸收。冬季喝热粥，特别有利于孩子吸取热量和营养。对于孩子来说，绿豆粥、山药粥、肉末粥、糯米红枣百合粥、小米牛奶冰糖粥等也很适宜。此外，还有养心除烦的小麦粥、消食化痰的萝卜粥、健脾养胃的茯苓粥、益气养血的大枣粥等等。

　　饮食切忌硬、粗、生和硬塞

　　婴幼儿咀嚼和消化机能尚未发育完善，消化能力较弱，不能充分消化吸收营养，所以要根据孩子的年龄特点和消化程度选择食物，供给的辅食或饮食需做到细、软、熟，如将蔬菜挤出菜汁、切成菜泥，瘦肉切成肉末等。

　　要提醒家长的是，市场上供应的婴幼儿食品中，经过强化的食品很多。出于想为宝宝全面补充营养的目的，家长经常会给宝宝购买某些强化食品。家长在选购强化食品前，应仔细阅读食品外包装上所标明的营养素含量，如遇几种食品中强化营养素是一样的，就只能选购一种，必要时家长应征求医生或专家的意见，无目的地购买可能会使宝宝发生中毒的危险。还应注意的是，宝宝在正常情况下知道饥饱，当他不愿吃时，不要强迫进食。

　　亲亲宝贝小编为早春时节的宝宝推荐：豆腐碎木耳

　　◆材料◆豆腐200克，水发黑木耳25克，水发香菇、火腿各适量。

　　◆调料◆盐、香菜、植物油各适量。

　　做法：

　　[1]豆腐洗净，切小丁，沸水焯过，捞出沥干水分;黑木耳、香菇分别洗净，切丝;香菜洗净，切成段;火腿切成丁。

　　[2]油锅烧热，下入豆腐丁、火腿丁、香菇丝和黑木耳丝炒熟，撒香菜段，加盐调味即可。