儿童健康

三文鱼新冠病毒来源

此次北京在三文鱼案板上发现新冠病毒事件,可能是在在储藏、运输、销售等过程中被病毒污染的。

具体来讲,储藏、运输、销售等过程中主要分为以下几种情况:

储藏条件:如果温度不够低,可能会污染病毒或细菌。

运输条件:运输过程中包装条件太差,运输时间过长,温度过高等都会有感染的风险。

运输过程中:若是在高风险地区停留过久或者无意开箱等情况未得到及时处理时,也会增加污染风险。

销售条件:在销售过程中,周围环境较为复杂,处理三文鱼肉的刀、案板等卫生条件不过关,也有可能被病毒污染。

三文鱼新冠病毒来源

目前还没有证据来表明三文鱼是新冠病毒的宿主或者中间宿主

在这次新发地聚集性疫情相关的被污染的局部场所,通过检测确实发现三文鱼有被污染的情况,但是进入到污染场所之前的三文鱼,并没有检测出新冠肺炎病毒。

他强调,无论食用三文鱼或者其他食品,都应该清洗的干净,进行必要的加工食用。

三文鱼新冠病毒来源

三文鱼“体内携带”病毒的可能性很低

目前新冠病毒已知的宿主都是哺乳动物,三文鱼体内携带新冠病毒的可能性几乎为零。

目前看到的消息是切割三文鱼的案板检出病毒,那还要看这个案板除了三文鱼还有没有切其他东西,还要排除其他东西间接污染三文鱼。

假设病毒确实是三文鱼带来的,目前看到的报道是说病毒序列证实是欧洲毒株,那么合理推论是来自欧洲的三文鱼在欧洲就被污染了。具体是污染三文鱼还是污染泡沫箱或者里面的碎冰,现在还难以确认。但可以推测的是,参与捕捞、加工、运输过程的人当中可能有感染者。

三文鱼新冠病毒来源


儿童健康 footer