1.暂时不吃生鱼片等生食
水果最好彻底洗净后去皮食用,其他蔬菜类最好熟食。任何水产品、肉类不能简单爆炒一下就出锅,一定要彻底烹饪熟透才能食用。
2.抵抗力较差人群不吃生冷
儿童、孕产妇、中老年人以及肠胃功能较差的人群最好不食用生冷或半熟食物,以免发生细菌或病毒感染的情况。
3.最好从超市选购食品
再包装食品可以减少人体和生食的直接接触,从而减少人体和各类病毒和有害菌的接触机会,因此购买食材时最好去大型超市,少去农贸市场。
4.食物处理时要生熟分开
在处理食物之前要彻底洗净双手,不论是储存还是清洗、处理食材,生食、熟食一定要分开。案板、刀具等用具可以用沸水煮15分钟消毒。
5.食物包装好再储存
从超市购买回的食物,要用不透水的包装包好后再分类储存,这样既能避免食物中的微生物污染其他食品,也能保证食品本身不易变质。
6.食品开封后尽快食用
任何食品开启包装后要尽快食用,以免变质或被细菌污染,尤其是保质期短、需要冷藏的食品,如牛奶、酸奶、面包等。
7.剩饭菜要彻底加热
剩菜剩饭注意储存,下次食用前一定要彻底加热后再食用,避免冰箱中的细菌污染导致食物中毒的情况。
目前没有任何可靠证据表明食物能传播新冠。北京近期聚集性疫情中,扩大筛查找到的确诊者几乎都能通过流行病学调查明确“人”这个传染源。之前各地流行病学调查资料完整的病例也是人传人明显。
“食物检出新冠”和“食物传播新冠”是两码事。病毒体外存活时间没有准确数字,但检出病毒不等于病毒有活性,更不等于可以感染人。
新冠病毒6月3号开始在新发地牛羊肉大厅传播,到12号封闭,期间流出的可能污染的牛羊肉、鸡鸭肉、海鲜、冻品、豆制品不计其数,很多已经被人们食用,如果可以感染人,现在应该会出现很多找不到传染源的病例,但并没有。
近期批发市场、海外肉制品厂疫情的暴发,以及餐饮、物流从业人员的感染并不能说明食物传播,而更可能是人员聚集、场所封闭所导致。