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三伏天各地的饮食习俗

1.北方地区:头伏饺子二伏面,三伏烙饼卷鸡蛋

在北方地区,入伏这天吃饺子,是希望能平安度过夏季,祝愿祈福之意。另一种说法就是伏天里,人的胃口不好,吃不下东西,而饺子正是开胃解馋的食物。山东有的地方会吃生黄瓜和煮鸡蛋来治苦夏,入伏的早晨吃鸡蛋,不吃别的食物。二伏吃面,不仅营养丰富,发汗可以驱病,三伏要吃烙饼卷鸡蛋,主要是补充营养。

2.上海:头伏馄饨二伏茶

因为三伏天气温很高,容易影响食欲,而用一些酱料凉拌馄饨是很开胃的方式。喝茶能帮助我们迅速补充身体内部的水分,还有利于排尿,将暑气、暑热、暑湿通过尿液排出。

3.杭州:头伏火腿二伏鸡

中医认为火腿有健脾开胃、生津益血的功效。夏天人们往往食欲不振,营养不足。火腿营养丰富,食之不腻,能增进食欲,和冬瓜烧汤,既有营养,又防暑祛病。

4.长沙:头伏狗二伏鸡三伏吃甲鱼

“伏狗”“伏鸡”两种肉能够补虚助阳,温里散寒。对于阳气虚而畏惧寒冷的人来说,可以起到很好的温补作用,特别符合冬病夏治的理念。甲鱼有着滋阴清热、健脾开胃的功效,在三伏天食用尤为适宜。

5.南昌:起伏吃只鸡

南昌有着在三伏天吃鸡的说法,认为这样能将体内湿气、寒气排出,让自己一整年都不生病。

三伏天各地的饮食习俗

1.多酸多甘

三伏天不少人喜欢吃,导致湿气侵入体内,而外湿入内,令人的消化功能产生障碍,引起食欲不振等。建议三伏天应多吃性酸的食物。

2.补气去火

三伏天祛火的最好食物是凉性的瓜果蔬菜,如苦瓜,西红柿等。同时可多喝羊奶,羊奶味甘,有温润补虚养血的良好功效。

3.新鲜干净

夏季不妨吃些新鲜蔬果,可以有效补充人体必需的能量和水分,而且让人久食不厌。

4.补水养生

三伏天人稍劳作或运动就大量出汗,产生强烈的口渴感。因此补水养生非常重要。

三伏天各地的饮食习俗


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