孩子饮食多吃些五谷杂粮
专家提醒:孩子饮食多吃些五谷杂粮!
饮食应以清淡,富有蛋白质、维生素和微量元素及易消化食物为主,不要让孩子吃过于油腻的烧烤油煎食品。烹调采用汤、粥、羹等形式以利于脾胃消化和吸收。要给孩子多吃些五谷杂粮,如小米有健脾和胃作用,适合脾胃虚热的孩子,小米粥上的一层黏稠的“米油”营养极为丰富,对恢复胃肠消化功能很有帮助;玉米有健脾利湿,开胃益智作用;薏米有健脾补肺,清热利湿作用;黄豆有健脾益气作用;赤豆有健脾补血作用,特别适合脾虚兼有贫血的孩子。
新研究:儿童多吃粗粮不易得心脏病
据路透社报道,《美国糖尿病协会杂志》刊登美国密歇根州立大学一项最新研究发现,儿童多吃富含纤维素的蔬菜和全谷物等食物,有助于降低日后心脏病危险。
新研究负责人乔·卡尔森博士及其同事,对2000多名12—19岁的美国孩子的饮食及其代谢综合征的症状进行了研究。这些症状包括:高血压、高血糖、高 血脂、好胆固醇水平过低及腰围过粗等。结果发现,在纤维素摄入量最低(每1千卡路里食物中纤维素不足3克)的孩子中,危险为9%,而摄入纤维素最多(每1 千卡路里食物中纤维素至少11克)的孩子中,危险仅为3%。
卡尔森建议,要使儿童心脏更健康,每天应该吃3份水果、3份蔬菜和2份全谷食物。全谷食物主要包括:全麦面粉、全麦面包、燕麦片、糙米和大麦等。
亲亲宝贝小编为孩子推荐:营养粗粮早餐
全麦面包早餐
全麦面包2片,表面涂抹少量色拉油,烤制3分钟;牛奶或豆浆1杯;火腿1片或鸡蛋1个;橙子1个(或草莓5个,猕猴桃1个)。
营养分析:营养比较均衡,可以在吃习惯传统中餐的情况下,换个口味。
小煎饼早餐
玉米粉5份,大豆粉1份,白面粉2份,加入1个鸡蛋,少许盐,搅成面糊。不粘锅中倒入色拉油,将面糊煎成小饼即可食用。搭配凉拌蔬菜,以及豆制品或熟肉食用。
营养分析:家常早餐,不浪费时间,并且营养丰富。
汤面早餐
用烹调油炒香葱花,然后加入高汤煮开,放入杂粮面条(例如荞麦面条或玉米面条),沸腾后加入蔬菜叶,煮熟加调料调味后打入鸡蛋花,即可食用。
营养分析:操作简单,可以搭配上小孩爱吃的蔬菜食用。
八宝粥早餐
大米、黑糯米、大麦米、芸豆、红小豆,加少许花生、黑芝麻和去核大枣一起加水浸泡一夜,用高压锅煮20分钟即可食用。配上小包子或小馒头,与豆制品和凉拌蔬菜一起食用。