3、多植物蛋白，少动物蛋白

蛋白质的来源分为动物性与植物性，肉类的蛋白质就是动物性蛋白质，但很多肉类只要一炸一煎就容易使蛋白质变性，成了劣质的蛋白质。而豆类食品富含优质植物蛋白质，不含胆固醇，有利于减少脂肪和胆固醇的摄入量。

人每天摄入的蛋白质是有限制的，一个健康人每天需要70克的蛋白质，过量补充对身体不利，要合理进食。

4、主食一定要准备

年夜饭菜肴丰富，不少人吃菜都吃饱了，就省略了主食，但这是不提倡的。从中国居民膳食宝塔来看，最底层也就是占进食数量最多的是主食，一个成年人一餐至少要吃2两主食。

因此，年夜饭要遵从“食物多样、谷类为主，粗细搭配”的平衡膳食的原则，确保在享受美食的同时，吸收充足而合理的营养。

过年准备年夜饭，不仅要体现丰盛，还要体现健康，合理进食更利于人体健康，别光吃肉不吃素哦。