每天做饭之前，计算好全家所需要的用油量，单独放在一个容器里，一天用完，不得多放。另外，如果家里有肥胖病人或血脂异常的人，最好把其每天的用油量控制在20g左右。

因此应经常更换烹调油的种类，食用多种植物油，使营养更均衡。

3、多用蒸、炖、煮、焯的烹饪方式

这些烹饪方式能够减少食用油的摄入量，而煎、炸的烹饪方式则会导致食物含油量极高，人体进食后就会出现油量摄入过多的情况。