肠炎初期

初期就是是肠道急性充血、水肿、发炎和渗出的阶段，肠蠕动活跃，消化吸收功能都比较弱，所以在病后8～12小时内，吃一些流质食物，如大米粥、藕粉、细挂面等。

如腹泻严重或出汗较多，还应适当给病人多喝一些汤水，如米汁、菜汤、果汁、淡盐开水等，以补充体内水、维生素和电解质的不足。

肠炎好转期

可给患者吃些容易消化及营养丰富的流质或半流质食物，如大米粥、细面条等。宜采用少食多餐的方法，每日进食4～5次。