【营养师上菜/豆皮菠菜】

材料：菠菜1把(500公克)、非油炸豆皮1片、蒜头2瓣、辣椒1支、 绍兴酒1大匙、盐少许、酱油少许、橄榄油20公克、白芝麻少量。

做法：

菠菜洗净切段、豆皮切小条、蒜头拍过、辣椒切丝，备用。

爆香蒜头，菠菜入锅炒塌后沿锅边呛绍兴酒，再放入豆皮、辣椒拌炒，最后加盐调味，盛盘再洒上白芝麻即可。

【小叮咛】

民以食为天，吃对食物和营养素有助消除疲劳，吃错却会让身体更加「虚累累」。营养师提醒，容易感到疲劳、精神不振的人，应避免长期喝太多咖啡和酒精。而甜食和高糖饮料会让血糖不稳定，不当的减肥餐会造成营养不均衡，都会导致疲劳症状的产生，应尽量避免。