橄榄油

橄榄油富含单不饱和脂肪酸，即油酸，可以供给人体所需的大量热能，还能调节人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的浓度比例，从而使得血脂水平趋于正常，保护心脑血管。橄榄油能刺激胆汁分泌，帮助胰酶活动，降解油脂的效果很明显。另外，橄榄中含有一定量的ω-3脂肪酸。因为甘油三酯在血液中含量过多，也会引起血脂异常，而ω-3脂肪酸具有乳化血液中甘油三酯、使之排出体外的功能。当血液中坏胆固醇和甘油三酯被清除了，血脂也就自然恢复正常。

但是，橄榄油在使用后一定要用瓶盖盖好，避免其被氧化，失去效用。其次，橄榄油不适合煎炸食物，否则容易破坏其营养成分。

虽然介绍的这三种有都有很好的降脂功能，但不是说吃得越多越好，每天用量控制在20克左右为宜，最好能轮换着吃。