炙

是用液体辅料闷润后低温翻炒，现在用得较多的是“蜜炙”。炼蜜，指的是生蜜加水煮沸后，过滤去除杂质再稍浓缩而成。听上去过于专业，但也有个蜜炙枇杷叶的家常做法：

取枇杷叶饮片(即已去毛、切丝、干燥)，加用开水稀释的炼蜜拌匀闷润，文火炒至不粘手为止，每100克枇杷叶(丝)，用炼蜜20克左右。

枇杷叶经蜜炙以后，增强了润肺止咳的作用，很适合肺燥咳嗽、干咳无痰的人。也可以自行用蜜炙枇杷叶煮水、煲汤，来缓解咳嗽症状。