茶叶冲泡时间太长，茶叶中的维生素、氨基酸等因氧化而减少，使茶汤营养价值大大降低。此外，茶汤放置时间过长，容易受到周围环境的污染，茶汤中的微生物数量增多，卫生状况也不敢保证。