健康新观点：老年人要多吃肉?

　　50岁后，请停止粗茶淡饭

　　一般观点认为，老年人荤食是高血压、高血脂、高血糖诱发的罪魁祸首。

　　但现在营养学家、中医师建议高龄者“要吃肉”。

　　为什么呢?

　　本文就来聊聊老年人为啥要多吃肉。跟着我，有肉吃!

　　其实，老人健康的关键，与其说是疾病，不如说是老化。若要抑制老化，粗茶淡饭不但没有帮助，反会加快老化速度。

　　据统计，年纪越大，越容易营养不足，80-85岁以上的人，则有1/5-1/3没有摄取足够营养。

　　原因是，老年人胃口变小后，三餐要是粗茶淡饭，热量和营养素就会不足，免疫力因此下降。

　　营养不足，使得因心肌梗塞、狭心症等心血管疾病死亡的风险变大。

　　“若高营养族群的健康风险是1，低营养族群的健康风险就是2.5倍”。

　　而且，不吃肉的人比两天吃一次肉的人患痴呆症的概率要高一倍!

　　肉炖一小时，是营养宝库

　　日本的长寿之乡冲绳的长寿老人，都有吃肉习惯。他们基本上每天都吃肉，几乎没有人患心血管系统方面的老年病。

　　他们虽然喜欢吃肉，但制作方法却与众不同。

　　他们不是顿顿炒肉、炸肉，而是把肉煮2～3小时后，在汤里加上萝卜或海带等，然后再炖1小时才食用。

　　他们把这种菜叫“营养宝库”。

　　肉经过长时间的炖煮，其不饱和脂肪的含量明显增加，胆固醇含量会大大下降。

　　这种肉既含丰富的营养，又不会引起心血管疾病。

　　由此可见，影响健康的原因并不是食物本身，而是人类的处理方式、食用量。

　　绝对禁吃荤菜，并不能保证健康长寿。相反，可能造成营养素供给不足，从而加快衰老。

　　所以，每人都应安排合理科学的膳食，在荤食方面不应取偏颇态度，营养要搭配科学，有亚健康问题的人还要适当服用一些优质营养品调理体质，并注意运动，才能保证健康和长寿。

　　***

　　当然，从世界各地长寿之乡的生活习惯来看，健康的饮食方式有很多，每个人应该怎么吃，还是要根据自己体制来决定的。