蚵仔豆腐煲

材料：牡蛎300克、芹菜40克、嫩豆腐1盒、香菜20克、豆豉1茶匙、红枣10颗、枸杞5克、人参须20克、盐巴1/2茶匙、太白粉水适量；

做法：先把所有药材、食材分别放到锅中，用水冲洗数次备用；红枣去籽、芹菜切段备用；牡蛎去杂质，热水川烫沥干后备用；嫩豆腐用热水烫过再切成小块状备用；人参须放入锅中，加入适量清水，小火煮约15分钟后放入嫩豆腐、芹菜、豆豉、红枣、枸杞，再煮滚约10分钟，倒入牡蛎、太白粉水芶芡，最后放入香菜、盐巴即可。